日本設(shè)計大師佐藤卓作品探析
2018-01-17摘 要：佐藤卓是日本中生代最具代表性的設(shè)計師，從包裝設(shè)計到產(chǎn)品設(shè)計以及展策活動，跨界多種設(shè)計領(lǐng)域，累積了為數(shù)眾多的優(yōu)秀作品；在包裝設(shè)計上，佐藤卓認為要從設(shè)計的細微之處實現(xiàn)聯(lián)系人和物之間的設(shè)計；在產(chǎn)品設(shè)計上，通過設(shè)想體驗過程來傳達其以使用為目的的設(shè)計原則；在如何設(shè)計上，佐藤卓主張以解剖為進步的設(shè)計來讓更多人理解設(shè)計、感受設(shè)計，并且去了解設(shè)計背后的深意；佐藤卓對于設(shè)計的獨到見解以及對每件設(shè)計工作都抱持窮究事物本質(zhì)的好奇心，是值得我們?nèi)W(xué)習(xí)和效仿的。
關(guān)鍵詞：佐藤卓；包裝設(shè)計；產(chǎn)品設(shè)計；策展人；解剖
一、背景
由于二戰(zhàn)的影響1945至1951年是日本設(shè)計的萌芽期，戰(zhàn)爭的重創(chuàng)使得日本經(jīng)濟十分蕭條，此階段日本在美國的扶持下再次開始向西方學(xué)習(xí)，通過派遣留學(xué)生，聘請歐美著名設(shè)計師來日講學(xué)等方式來促進日本設(shè)計的發(fā)展。[1]日本工業(yè)設(shè)計師協(xié)會（JIDA）于1952年成立，同年還舉辦了戰(zhàn)后日本第一次工業(yè)設(shè)計展“新日本工業(yè)設(shè)計展”，標志著日本設(shè)計從萌芽期進入到了成長期。從1952至1960年是日本設(shè)計的成長期，家電和汽車行業(yè)迅速發(fā)展起來，日本的工業(yè)設(shè)計取得了長足的進步。此后，1961年日本開始進入工業(yè)化發(fā)展階段，雖然多數(shù)產(chǎn)品技術(shù)已經(jīng)在世界上領(lǐng)先，可外觀卻還十分拙劣。工業(yè)設(shè)計因此受到日本政府和企業(yè)的高度重視，通過參加國際國內(nèi)的設(shè)計會議、產(chǎn)品展覽等活動，把日本設(shè)計推向世界。[2]到20世紀80年代，日本已經(jīng)成為世界上首屈一指的設(shè)計大國，其產(chǎn)品設(shè)計更是成為“優(yōu)質(zhì)設(shè)計”的代名詞。
佐藤卓是日本中生代最具代表性的設(shè)計師，從包裝設(shè)計到產(chǎn)品設(shè)計以及展策活動，跨界多種設(shè)計領(lǐng)域，累積了為數(shù)眾多的優(yōu)秀作品。佐藤卓讓“一甲純麥芽威士忌”半年間熱賣120萬瓶、持續(xù)銷售30年，使“明治好喝牛奶”雄踞銷售冠軍10年，讓“樂天木糖醇口香糖”15年熱潮不退。他認為要用解剖的方法去認識對象，好的設(shè)計不用太多的矯揉造作，只要重內(nèi)涵、重細節(jié)，就能真正地做到誠實地與消費者溝通，使得彼此產(chǎn)生好感。正如三宅一生注1先生對于佐藤卓先生的評價：“佐藤的設(shè)計讓我們看到熟悉事物的新鮮的一面，同時其中洋溢著親切感。”
二、佐藤卓簡介
圖1佐藤卓
佐藤卓（Taku Satoh，1955~），日本當(dāng)代知名的包裝設(shè)計大師、策展人。出生于東京，曾就讀于東京都練馬區(qū)立石神井西中學(xué)和東京都立高中，自小熱愛繪畫。1979（24歲）年畢業(yè)于東京藝術(shù)大學(xué)美術(shù)學(xué)院設(shè)計專業(yè)，1981年（26歲），東京藝術(shù)大學(xué)設(shè)計學(xué)研究生畢業(yè)。在辭去日本電通股份公司的設(shè)計工作之后，于1984年（29歲）成立佐藤卓設(shè)計事務(wù)所。他在一次參與一甲純麥芽威士忌新產(chǎn)品開發(fā)時，在北海道的蒸餾廠，他喝到了純凈的威士忌，如何表現(xiàn)出那種“單純無暇”的產(chǎn)品本質(zhì)，經(jīng)過反復(fù)思考，佐藤卓決定將重點放在瓶身設(shè)計上。當(dāng)時市面上的威士忌酒瓶，造型都比較相似，而佐藤卓所設(shè)計的新款瓶身，以藥瓶為靈感，不僅造型簡潔，而且從日本人的飲食習(xí)慣出發(fā)，設(shè)計出頸部矮短的四角形酒瓶，令人耳目一新。這一款有內(nèi)涵有故事的設(shè)計，更是虜獲了許多平常不喝威士忌的新顧客，短短半年間熱賣120萬瓶，一舉打響了一甲純的名號，佐藤卓也因為這個設(shè)計方案，讓自己開始領(lǐng)悟到什么是“設(shè)計”。至今，一甲純麥芽威士忌的瓶身設(shè)計始終沒有改款。
佐藤卓從1985年（30歲）一甲純麥芽威士忌的設(shè)計成功開始起步，到2001年（46歲）設(shè)計“明治好喝牛乳”，讓其雄踞銷售榜冠軍10年。他還接連設(shè)計了“大正制藥無水咖啡因復(fù)方制劑（Zena）營養(yǎng)飲料”“草藥香料（S&B SPICE & HERB）系列”等商品。以他作品為主的展覽有：1990年（35歲）“新裝飾主義”展（AXIS畫廊）、2002年（47歲）“設(shè)計的原形”展（松屋銀座八樓展場）、2002年（47歲）“無形的設(shè)計，佐藤卓展”（多倫多日本文化中心）、2004年（49歲）“紙的化石展”（HB畫廊），以及2006年（51歲）在水戶藝術(shù)館展出、以解剖的觀點探究日常樣貌的“日常的設(shè)計”展。
佐藤卓現(xiàn)在已是日本屈指可數(shù)的頂級的平面設(shè)計大師之一，獲得過諸多殊榮，其的代表獎項包括：每日設(shè)計獎、東京藝術(shù)總監(jiān)俱樂部（ADC）獎、日本平面設(shè)計師協(xié)會（ADC）新人獎、東京字體指導(dǎo)俱樂部（TDC）獎、日本包裝設(shè)計大獎金獎、G標記大獎等設(shè)計界的權(quán)威性獎項。佐藤卓說“無論是多么微小的細節(jié)，都潛藏著尚未為人所發(fā)現(xiàn)的可能性”，他的設(shè)計通過多角度細致的觀察，使其透過表面的事物發(fā)現(xiàn)設(shè)計背后的核心價值。
三、佐藤卓作品特色
佐藤卓的設(shè)計常在簡約中散發(fā)出獨特的魅力，其設(shè)計作品能在市場上屹立數(shù)十年不倒。 “設(shè)計不是主角，它是連系者”，藉由設(shè)計的力量，成為聯(lián)系人和環(huán)境的媒介。佐藤卓雖沒提出具體的設(shè)計理念，更多時候是通過每一次的設(shè)計案例來表達他的設(shè)計想法，從問題的提出尋找設(shè)計的靈感，再到找到問題解決的方法，此過程通過視覺方式傳達出來，這恰恰是設(shè)計的解決過程。在包裝設(shè)計上，佐藤卓認為要從設(shè)計的細微之處實現(xiàn)聯(lián)系人和物之間的設(shè)計；在產(chǎn)品設(shè)計上，通過設(shè)想體驗過程來傳達其以使用為目的的設(shè)計原則；在如何設(shè)計上，佐藤卓主張以解剖為進步的設(shè)計來讓更多人理解設(shè)計、感受設(shè)計，并且去了解設(shè)計背后的深意。
1、聯(lián)系人和物的設(shè)計
1993年，佐藤卓參與樂天薄荷口香糖新包裝設(shè)計，此商品已銷售35年之久，對于老顧客而言，原有的包裝設(shè)計已成為圖像符號深入人心，簡言之，這已不是通過更新設(shè)計來刺激購買欲望的階段。符號是負載和傳達信息的中介，是認識事物的一種認知手段。[3]這種在記憶中被烙印的符號，從進店映入眼簾，到傳達入大腦與原有的圖形進行對比，串聯(lián)起物品和人之間的聯(lián)系。而如何更新這種已經(jīng)成為符號的商品是佐藤卓首要面對的難題，既要思考設(shè)計上必須保留和舍棄的部分，又要找出新的創(chuàng)意點。
佐藤卓發(fā)現(xiàn)當(dāng)口香糖陳列在商店時，能看到兩個側(cè)面，而后則聯(lián)想到將文字和圖案分別印在兩個側(cè)面。他在考慮圖案面的時候發(fā)現(xiàn)，當(dāng)并列五只企鵝時其排列最為合適，而且在他仔細觀察之下發(fā)現(xiàn)，企鵝佇立在南極夜空中，閃閃發(fā)亮的星空之下有一只鯨魚正在噴水，噴出的水柱向右流動，中途一分為二（見圖2）。樂天薄荷口香糖是已銷售30余年的產(chǎn)品，日本國內(nèi)的消費者肯定有人對此商品有感情，佐藤卓通過更新設(shè)計，給知道“鯨魚噴出的水柱向右流動”的人予以視覺上的承續(xù)感。首先，它增加了企鵝的個數(shù)，從一只增加到五只（見圖3），注意到的人一定想告訴給身邊的人。佐藤卓認為包裝設(shè)計是聯(lián)系人和物的設(shè)計，而不僅僅是為了銷售的設(shè)計。通過打造產(chǎn)品細節(jié)的特殊印象，讓設(shè)計在無形中引導(dǎo)人與物之間產(chǎn)生更多微妙的聯(lián)系。簡言之，在設(shè)計更新之際隱退的鯨魚，讓繼承涼薄荷的企鵝舉起手來。[4]通過用似同非同的設(shè)計圖形來表達隱退和繼承的關(guān)系，讓人意識到雖然包裝設(shè)計在更新，但是設(shè)計的產(chǎn)品是不變的，所以通過相似的圖形在包裝設(shè)計中的繼承，消費者看到熟悉的圖形符號。
現(xiàn)今越來越多的商品通過品牌的翻新來提高商品的銷量，在設(shè)計方面，如何正確把握好繼承和創(chuàng)新的關(guān)系，需要我們更深層次的思考。特別是有意味圖形符號在設(shè)計中的繼承，能夠幫助商品在激烈競爭的市場中鞏固住自己的品牌。勇于進行開放式的創(chuàng)新設(shè)計是品牌企業(yè)前進發(fā)展的驅(qū)動力，它能夠幫助商品開拓新市場，并有效地提高企業(yè)的品牌影響力。[5]佐藤卓以聯(lián)系人和物之間的設(shè)計這種方式，在繼承和創(chuàng)新中尋找到其深層次的表達，從細微之處，傳達出打動人心的設(shè)計。
圖2樂天薄荷口香糖原設(shè)計（1993年前）
圖3樂天薄荷口香糖設(shè)計（1993年）
2、使用為目的的設(shè)計
1951年美國工業(yè)設(shè)計師雷蒙德·羅維（Raymond Loewy，1893~1986）曾赴日本講學(xué)，[6]其“實用主義原則”在日本產(chǎn)生了深遠的影響，他強調(diào)實用、簡潔是產(chǎn)品設(shè)計最基本和最有效的原則，在使用的過程中去真正貼近人的需求。人們通過設(shè)計來創(chuàng)造物品，其目的就是為了體現(xiàn)使用價值。使用是設(shè)計價值體系中最基礎(chǔ)的內(nèi)容之一，上文提到的聯(lián)系人與商品的包裝設(shè)計是為了能在店內(nèi)醒目突出，是“以銷售為目的的設(shè)計”，很容易在不知不覺地忽略考慮在生活場合中“以使用為目的的設(shè)計”。
佐藤卓認為設(shè)計除了要凸顯產(chǎn)品的優(yōu)點，更重要的是賦予產(chǎn)品的使用功能才能表達其生命及“魅力”。“民藝學(xué)”的創(chuàng)立者柳宗悅曾提出“工藝之美是健康的自然之美，物品只有在生活中使用才會產(chǎn)生美。”[7]產(chǎn)品設(shè)計需要去除華麗無用的冗贅裝飾，回歸到功能、材質(zhì)等原點處來進行。1986年，在蜜絲佛陀（Max Factor）注2化妝品的外觀設(shè)計中，佐藤卓將蜜絲佛陀所象征的“好萊塢”美好時期的印象聯(lián)系起來，把溫暖的橢圓外形與冷酷的鋁材巧妙結(jié)合（見圖4所示），類似雷蒙德·羅維（Raymond Loewy）的流線型設(shè)計——20世紀50年代橢圓螺旋型后車燈。橢圓形的設(shè)計打破了口紅的直立造型，讓人在使用的過程中更為舒適，佐藤卓的設(shè)計通過設(shè)想體驗過程來傳達其實用性的設(shè)計原則。
圖4佐藤卓蜜絲佛陀（fec）系列化妝品（1986年）
在2005年佐藤卓以設(shè)計師的身份參與了日本電報電話公司多可摸（DoCoMo）手機的研發(fā)設(shè)計（見圖5所示）。他總結(jié)公眾對手機的不滿之處，以及其造型上的累贅之處，發(fā)現(xiàn)主要問題在于“過度強調(diào)設(shè)計”，而不是以使用為目的的設(shè)計。佐藤卓認為產(chǎn)品需要有所區(qū)別，設(shè)計師應(yīng)該要學(xué)會換位思考，必須從使用者的角度考慮，強調(diào)實用性。他把手機造型化繁為簡，在待機狀態(tài)下可能看似一般的手機，在使用過程中才會顯現(xiàn)出其獨特的使用感。佐藤卓認為在思考產(chǎn)品以使用為目的的基礎(chǔ)上，不斷地提出質(zhì)疑，質(zhì)疑以往各種理所當(dāng)然的概念，剔除那些失去意義的東西，才能設(shè)計出優(yōu)秀的產(chǎn)品來。
圖5多可摸手機（2005年）
3、解剖為手段的設(shè)計
佐藤卓參與了大量產(chǎn)品的開發(fā)和商品的包裝設(shè)計，他常常在思考“設(shè)計到底是什么？”，“消費者究竟需要什么樣的設(shè)計？”，“我們能通過什么方式、方法更深層次地去解讀設(shè)計？”對于設(shè)計而言，當(dāng)設(shè)計師通過圖形、顏色等視覺符號給人直觀的印象，而設(shè)計的視覺符號其每一個部分對于消費者和設(shè)計師到底意味著什么，每一個元素在整個設(shè)計中又充當(dāng)著怎樣的角色。于是，佐藤卓萌生出從設(shè)計的角度由外向內(nèi)進行解剖的念頭，把解剖設(shè)計作為觀察事物的方法，給設(shè)計動“解剖”手術(shù)。
2016年10月14日，佐藤卓在六本木“21_21”設(shè)計網(wǎng)站舉行了一次策展活動——《解剖展》，用設(shè)計的觀點解剖大家的習(xí)以為常、熟視無睹的商品。解剖，其詞意是對事物作深入的分析研究，通常是對生物進行的行為，在這里則變成了對“人類制造”的產(chǎn)品進行深度解析的行為。在這場以“解剖”為主導(dǎo)創(chuàng)作思維的展覽極具理性，他將經(jīng)典的本土文化、技術(shù)以及習(xí)以為常的生活方式與明治商品整合，通過將明治商品按層次依次解構(gòu)成“要素”的方法來細分這些“要素”。這些解構(gòu)方法來自于生物學(xué)概念，就像動物依次分成系統(tǒng)、器官、組織、細胞等那樣。他將種“解剖”思維運用于設(shè)計中，其中最具代表性的如“香菇的山”巧克力品牌。該巧克力制品是日本人日常的零食之一，大人小孩幾乎都有與此零食相關(guān)的回憶。他把“香菇的山”分類為：巧克力、外盒、內(nèi)袋、零食本體、圖像，比如說圖像的部分再細分為商標演進、品牌史、圖像、用色、裝飾元素、插畫等，各個微小的細節(jié)的目的、意義、制作方法等。
佐藤卓先生用徹底解剖設(shè)計的手段，去透徹地理解什么是設(shè)計，從而能站在消費者的角度去進行設(shè)計，由此他所設(shè)計的作品受到了廣大消費者的喜愛。而另一方面，由于20世紀初，工業(yè)化大生產(chǎn)的同時也制造出大量的產(chǎn)品，全球變暖和垃圾處理等環(huán)境問題接踵而至。為了支持急劇增長的人口，高效且零負擔(dān)地使產(chǎn)品進行產(chǎn)品、商品和用品的流通是極其必要的。廣大消費者通過《解剖展》了解到設(shè)計背后所經(jīng)歷的過程，產(chǎn)品在生產(chǎn)、消費和流通中有著怎么意味深長的故事。當(dāng)消費者理解設(shè)計、并且去感受設(shè)計的深意，對設(shè)計產(chǎn)生了感情。自然而然的，消費者就不會輕易丟棄還能使用的產(chǎn)品，產(chǎn)品作為用品本身也會更加被人們所珍惜。
圖6 《解剖展》海報（2016年）
圖7 《解剖展》明治蘑菇山巧克力的解剖（2016年）
四、結(jié)語
作為深受日本大眾喜愛的設(shè)計師，佐藤卓的設(shè)計不僅僅創(chuàng)造了很多商業(yè)上的包裝銷售傳奇，更是讓我們系統(tǒng)性地去規(guī)劃設(shè)計的解決過程 ，從而思考作為一名設(shè)計師需要履行的社會責(zé)任。設(shè)計不是隨心所欲的，有著相當(dāng)嚴格的規(guī)則，通過設(shè)計去解決問題，又通過設(shè)計主動地尋找問題。佐藤卓通過聯(lián)系人與物之間的包裝設(shè)計，讓設(shè)計與人之間產(chǎn)生一種微妙的關(guān)系，去感受設(shè)計的初衷；再探索和研究產(chǎn)品的使用過程，化繁為簡，來表達設(shè)計是以使用為目標的；在解剖的過程中，從外向內(nèi)來思考設(shè)計，讓更多人來反思設(shè)計背后的過程與故事，使人們對其產(chǎn)生感情。
佐藤卓認為社會上存在著各式各樣的設(shè)計，既有使日?；顒幼兊酶颖憬莸脑O(shè)計，也有讓生活充滿樂趣的設(shè)計；在經(jīng)濟層面上，設(shè)計存在著商業(yè)性，或者說借以商品的銷售來傳達某種設(shè)計意念，因而設(shè)計師的職責(zé)是多維度的。設(shè)計師的職責(zé)是挖掘創(chuàng)作的潛力，將其引發(fā)出來，并使這種潛力和周圍的環(huán)境發(fā)生聯(lián)系。佐藤卓對于設(shè)計的獨到見解以及對每件設(shè)計工作都抱持窮究事物本質(zhì)的好奇心，是值得我們?nèi)W(xué)習(xí)和效仿的，特別是其以解剖為手段的設(shè)計思路，對我們從事設(shè)計工作的人具有很好的借鑒和啟發(fā)意義。
關(guān)鍵詞：佐藤卓；包裝設(shè)計；產(chǎn)品設(shè)計；策展人；解剖
一、背景
由于二戰(zhàn)的影響1945至1951年是日本設(shè)計的萌芽期，戰(zhàn)爭的重創(chuàng)使得日本經(jīng)濟十分蕭條，此階段日本在美國的扶持下再次開始向西方學(xué)習(xí)，通過派遣留學(xué)生，聘請歐美著名設(shè)計師來日講學(xué)等方式來促進日本設(shè)計的發(fā)展。[1]日本工業(yè)設(shè)計師協(xié)會（JIDA）于1952年成立，同年還舉辦了戰(zhàn)后日本第一次工業(yè)設(shè)計展“新日本工業(yè)設(shè)計展”，標志著日本設(shè)計從萌芽期進入到了成長期。從1952至1960年是日本設(shè)計的成長期，家電和汽車行業(yè)迅速發(fā)展起來，日本的工業(yè)設(shè)計取得了長足的進步。此后，1961年日本開始進入工業(yè)化發(fā)展階段，雖然多數(shù)產(chǎn)品技術(shù)已經(jīng)在世界上領(lǐng)先，可外觀卻還十分拙劣。工業(yè)設(shè)計因此受到日本政府和企業(yè)的高度重視，通過參加國際國內(nèi)的設(shè)計會議、產(chǎn)品展覽等活動，把日本設(shè)計推向世界。[2]到20世紀80年代，日本已經(jīng)成為世界上首屈一指的設(shè)計大國，其產(chǎn)品設(shè)計更是成為“優(yōu)質(zhì)設(shè)計”的代名詞。
佐藤卓是日本中生代最具代表性的設(shè)計師，從包裝設(shè)計到產(chǎn)品設(shè)計以及展策活動，跨界多種設(shè)計領(lǐng)域，累積了為數(shù)眾多的優(yōu)秀作品。佐藤卓讓“一甲純麥芽威士忌”半年間熱賣120萬瓶、持續(xù)銷售30年，使“明治好喝牛奶”雄踞銷售冠軍10年，讓“樂天木糖醇口香糖”15年熱潮不退。他認為要用解剖的方法去認識對象，好的設(shè)計不用太多的矯揉造作，只要重內(nèi)涵、重細節(jié)，就能真正地做到誠實地與消費者溝通，使得彼此產(chǎn)生好感。正如三宅一生注1先生對于佐藤卓先生的評價：“佐藤的設(shè)計讓我們看到熟悉事物的新鮮的一面，同時其中洋溢著親切感。”
二、佐藤卓簡介
圖1佐藤卓
佐藤卓（Taku Satoh，1955~），日本當(dāng)代知名的包裝設(shè)計大師、策展人。出生于東京，曾就讀于東京都練馬區(qū)立石神井西中學(xué)和東京都立高中，自小熱愛繪畫。1979（24歲）年畢業(yè)于東京藝術(shù)大學(xué)美術(shù)學(xué)院設(shè)計專業(yè)，1981年（26歲），東京藝術(shù)大學(xué)設(shè)計學(xué)研究生畢業(yè)。在辭去日本電通股份公司的設(shè)計工作之后，于1984年（29歲）成立佐藤卓設(shè)計事務(wù)所。他在一次參與一甲純麥芽威士忌新產(chǎn)品開發(fā)時，在北海道的蒸餾廠，他喝到了純凈的威士忌，如何表現(xiàn)出那種“單純無暇”的產(chǎn)品本質(zhì)，經(jīng)過反復(fù)思考，佐藤卓決定將重點放在瓶身設(shè)計上。當(dāng)時市面上的威士忌酒瓶，造型都比較相似，而佐藤卓所設(shè)計的新款瓶身，以藥瓶為靈感，不僅造型簡潔，而且從日本人的飲食習(xí)慣出發(fā)，設(shè)計出頸部矮短的四角形酒瓶，令人耳目一新。這一款有內(nèi)涵有故事的設(shè)計，更是虜獲了許多平常不喝威士忌的新顧客，短短半年間熱賣120萬瓶，一舉打響了一甲純的名號，佐藤卓也因為這個設(shè)計方案，讓自己開始領(lǐng)悟到什么是“設(shè)計”。至今，一甲純麥芽威士忌的瓶身設(shè)計始終沒有改款。
佐藤卓從1985年（30歲）一甲純麥芽威士忌的設(shè)計成功開始起步，到2001年（46歲）設(shè)計“明治好喝牛乳”，讓其雄踞銷售榜冠軍10年。他還接連設(shè)計了“大正制藥無水咖啡因復(fù)方制劑（Zena）營養(yǎng)飲料”“草藥香料（S&B SPICE & HERB）系列”等商品。以他作品為主的展覽有：1990年（35歲）“新裝飾主義”展（AXIS畫廊）、2002年（47歲）“設(shè)計的原形”展（松屋銀座八樓展場）、2002年（47歲）“無形的設(shè)計，佐藤卓展”（多倫多日本文化中心）、2004年（49歲）“紙的化石展”（HB畫廊），以及2006年（51歲）在水戶藝術(shù)館展出、以解剖的觀點探究日常樣貌的“日常的設(shè)計”展。
佐藤卓現(xiàn)在已是日本屈指可數(shù)的頂級的平面設(shè)計大師之一，獲得過諸多殊榮，其的代表獎項包括：每日設(shè)計獎、東京藝術(shù)總監(jiān)俱樂部（ADC）獎、日本平面設(shè)計師協(xié)會（ADC）新人獎、東京字體指導(dǎo)俱樂部（TDC）獎、日本包裝設(shè)計大獎金獎、G標記大獎等設(shè)計界的權(quán)威性獎項。佐藤卓說“無論是多么微小的細節(jié)，都潛藏著尚未為人所發(fā)現(xiàn)的可能性”，他的設(shè)計通過多角度細致的觀察，使其透過表面的事物發(fā)現(xiàn)設(shè)計背后的核心價值。
三、佐藤卓作品特色
佐藤卓的設(shè)計常在簡約中散發(fā)出獨特的魅力，其設(shè)計作品能在市場上屹立數(shù)十年不倒。 “設(shè)計不是主角，它是連系者”，藉由設(shè)計的力量，成為聯(lián)系人和環(huán)境的媒介。佐藤卓雖沒提出具體的設(shè)計理念，更多時候是通過每一次的設(shè)計案例來表達他的設(shè)計想法，從問題的提出尋找設(shè)計的靈感，再到找到問題解決的方法，此過程通過視覺方式傳達出來，這恰恰是設(shè)計的解決過程。在包裝設(shè)計上，佐藤卓認為要從設(shè)計的細微之處實現(xiàn)聯(lián)系人和物之間的設(shè)計；在產(chǎn)品設(shè)計上，通過設(shè)想體驗過程來傳達其以使用為目的的設(shè)計原則；在如何設(shè)計上，佐藤卓主張以解剖為進步的設(shè)計來讓更多人理解設(shè)計、感受設(shè)計，并且去了解設(shè)計背后的深意。
1、聯(lián)系人和物的設(shè)計
1993年，佐藤卓參與樂天薄荷口香糖新包裝設(shè)計，此商品已銷售35年之久，對于老顧客而言，原有的包裝設(shè)計已成為圖像符號深入人心，簡言之，這已不是通過更新設(shè)計來刺激購買欲望的階段。符號是負載和傳達信息的中介，是認識事物的一種認知手段。[3]這種在記憶中被烙印的符號，從進店映入眼簾，到傳達入大腦與原有的圖形進行對比，串聯(lián)起物品和人之間的聯(lián)系。而如何更新這種已經(jīng)成為符號的商品是佐藤卓首要面對的難題，既要思考設(shè)計上必須保留和舍棄的部分，又要找出新的創(chuàng)意點。
佐藤卓發(fā)現(xiàn)當(dāng)口香糖陳列在商店時，能看到兩個側(cè)面，而后則聯(lián)想到將文字和圖案分別印在兩個側(cè)面。他在考慮圖案面的時候發(fā)現(xiàn)，當(dāng)并列五只企鵝時其排列最為合適，而且在他仔細觀察之下發(fā)現(xiàn)，企鵝佇立在南極夜空中，閃閃發(fā)亮的星空之下有一只鯨魚正在噴水，噴出的水柱向右流動，中途一分為二（見圖2）。樂天薄荷口香糖是已銷售30余年的產(chǎn)品，日本國內(nèi)的消費者肯定有人對此商品有感情，佐藤卓通過更新設(shè)計，給知道“鯨魚噴出的水柱向右流動”的人予以視覺上的承續(xù)感。首先，它增加了企鵝的個數(shù)，從一只增加到五只（見圖3），注意到的人一定想告訴給身邊的人。佐藤卓認為包裝設(shè)計是聯(lián)系人和物的設(shè)計，而不僅僅是為了銷售的設(shè)計。通過打造產(chǎn)品細節(jié)的特殊印象，讓設(shè)計在無形中引導(dǎo)人與物之間產(chǎn)生更多微妙的聯(lián)系。簡言之，在設(shè)計更新之際隱退的鯨魚，讓繼承涼薄荷的企鵝舉起手來。[4]通過用似同非同的設(shè)計圖形來表達隱退和繼承的關(guān)系，讓人意識到雖然包裝設(shè)計在更新，但是設(shè)計的產(chǎn)品是不變的，所以通過相似的圖形在包裝設(shè)計中的繼承，消費者看到熟悉的圖形符號。
現(xiàn)今越來越多的商品通過品牌的翻新來提高商品的銷量，在設(shè)計方面，如何正確把握好繼承和創(chuàng)新的關(guān)系，需要我們更深層次的思考。特別是有意味圖形符號在設(shè)計中的繼承，能夠幫助商品在激烈競爭的市場中鞏固住自己的品牌。勇于進行開放式的創(chuàng)新設(shè)計是品牌企業(yè)前進發(fā)展的驅(qū)動力，它能夠幫助商品開拓新市場，并有效地提高企業(yè)的品牌影響力。[5]佐藤卓以聯(lián)系人和物之間的設(shè)計這種方式，在繼承和創(chuàng)新中尋找到其深層次的表達，從細微之處，傳達出打動人心的設(shè)計。
圖2樂天薄荷口香糖原設(shè)計（1993年前）
圖3樂天薄荷口香糖設(shè)計（1993年）
2、使用為目的的設(shè)計
1951年美國工業(yè)設(shè)計師雷蒙德·羅維（Raymond Loewy，1893~1986）曾赴日本講學(xué)，[6]其“實用主義原則”在日本產(chǎn)生了深遠的影響，他強調(diào)實用、簡潔是產(chǎn)品設(shè)計最基本和最有效的原則，在使用的過程中去真正貼近人的需求。人們通過設(shè)計來創(chuàng)造物品，其目的就是為了體現(xiàn)使用價值。使用是設(shè)計價值體系中最基礎(chǔ)的內(nèi)容之一，上文提到的聯(lián)系人與商品的包裝設(shè)計是為了能在店內(nèi)醒目突出，是“以銷售為目的的設(shè)計”，很容易在不知不覺地忽略考慮在生活場合中“以使用為目的的設(shè)計”。
佐藤卓認為設(shè)計除了要凸顯產(chǎn)品的優(yōu)點，更重要的是賦予產(chǎn)品的使用功能才能表達其生命及“魅力”。“民藝學(xué)”的創(chuàng)立者柳宗悅曾提出“工藝之美是健康的自然之美，物品只有在生活中使用才會產(chǎn)生美。”[7]產(chǎn)品設(shè)計需要去除華麗無用的冗贅裝飾，回歸到功能、材質(zhì)等原點處來進行。1986年，在蜜絲佛陀（Max Factor）注2化妝品的外觀設(shè)計中，佐藤卓將蜜絲佛陀所象征的“好萊塢”美好時期的印象聯(lián)系起來，把溫暖的橢圓外形與冷酷的鋁材巧妙結(jié)合（見圖4所示），類似雷蒙德·羅維（Raymond Loewy）的流線型設(shè)計——20世紀50年代橢圓螺旋型后車燈。橢圓形的設(shè)計打破了口紅的直立造型，讓人在使用的過程中更為舒適，佐藤卓的設(shè)計通過設(shè)想體驗過程來傳達其實用性的設(shè)計原則。
圖4佐藤卓蜜絲佛陀（fec）系列化妝品（1986年）
在2005年佐藤卓以設(shè)計師的身份參與了日本電報電話公司多可摸（DoCoMo）手機的研發(fā)設(shè)計（見圖5所示）。他總結(jié)公眾對手機的不滿之處，以及其造型上的累贅之處，發(fā)現(xiàn)主要問題在于“過度強調(diào)設(shè)計”，而不是以使用為目的的設(shè)計。佐藤卓認為產(chǎn)品需要有所區(qū)別，設(shè)計師應(yīng)該要學(xué)會換位思考，必須從使用者的角度考慮，強調(diào)實用性。他把手機造型化繁為簡，在待機狀態(tài)下可能看似一般的手機，在使用過程中才會顯現(xiàn)出其獨特的使用感。佐藤卓認為在思考產(chǎn)品以使用為目的的基礎(chǔ)上，不斷地提出質(zhì)疑，質(zhì)疑以往各種理所當(dāng)然的概念，剔除那些失去意義的東西，才能設(shè)計出優(yōu)秀的產(chǎn)品來。
圖5多可摸手機（2005年）
3、解剖為手段的設(shè)計
佐藤卓參與了大量產(chǎn)品的開發(fā)和商品的包裝設(shè)計，他常常在思考“設(shè)計到底是什么？”，“消費者究竟需要什么樣的設(shè)計？”，“我們能通過什么方式、方法更深層次地去解讀設(shè)計？”對于設(shè)計而言，當(dāng)設(shè)計師通過圖形、顏色等視覺符號給人直觀的印象，而設(shè)計的視覺符號其每一個部分對于消費者和設(shè)計師到底意味著什么，每一個元素在整個設(shè)計中又充當(dāng)著怎樣的角色。于是，佐藤卓萌生出從設(shè)計的角度由外向內(nèi)進行解剖的念頭，把解剖設(shè)計作為觀察事物的方法，給設(shè)計動“解剖”手術(shù)。
2016年10月14日，佐藤卓在六本木“21_21”設(shè)計網(wǎng)站舉行了一次策展活動——《解剖展》，用設(shè)計的觀點解剖大家的習(xí)以為常、熟視無睹的商品。解剖，其詞意是對事物作深入的分析研究，通常是對生物進行的行為，在這里則變成了對“人類制造”的產(chǎn)品進行深度解析的行為。在這場以“解剖”為主導(dǎo)創(chuàng)作思維的展覽極具理性，他將經(jīng)典的本土文化、技術(shù)以及習(xí)以為常的生活方式與明治商品整合，通過將明治商品按層次依次解構(gòu)成“要素”的方法來細分這些“要素”。這些解構(gòu)方法來自于生物學(xué)概念，就像動物依次分成系統(tǒng)、器官、組織、細胞等那樣。他將種“解剖”思維運用于設(shè)計中，其中最具代表性的如“香菇的山”巧克力品牌。該巧克力制品是日本人日常的零食之一，大人小孩幾乎都有與此零食相關(guān)的回憶。他把“香菇的山”分類為：巧克力、外盒、內(nèi)袋、零食本體、圖像，比如說圖像的部分再細分為商標演進、品牌史、圖像、用色、裝飾元素、插畫等，各個微小的細節(jié)的目的、意義、制作方法等。
佐藤卓先生用徹底解剖設(shè)計的手段，去透徹地理解什么是設(shè)計，從而能站在消費者的角度去進行設(shè)計，由此他所設(shè)計的作品受到了廣大消費者的喜愛。而另一方面，由于20世紀初，工業(yè)化大生產(chǎn)的同時也制造出大量的產(chǎn)品，全球變暖和垃圾處理等環(huán)境問題接踵而至。為了支持急劇增長的人口，高效且零負擔(dān)地使產(chǎn)品進行產(chǎn)品、商品和用品的流通是極其必要的。廣大消費者通過《解剖展》了解到設(shè)計背后所經(jīng)歷的過程，產(chǎn)品在生產(chǎn)、消費和流通中有著怎么意味深長的故事。當(dāng)消費者理解設(shè)計、并且去感受設(shè)計的深意，對設(shè)計產(chǎn)生了感情。自然而然的，消費者就不會輕易丟棄還能使用的產(chǎn)品，產(chǎn)品作為用品本身也會更加被人們所珍惜。
圖6 《解剖展》海報（2016年）
圖7 《解剖展》明治蘑菇山巧克力的解剖（2016年）
四、結(jié)語
作為深受日本大眾喜愛的設(shè)計師，佐藤卓的設(shè)計不僅僅創(chuàng)造了很多商業(yè)上的包裝銷售傳奇，更是讓我們系統(tǒng)性地去規(guī)劃設(shè)計的解決過程 ，從而思考作為一名設(shè)計師需要履行的社會責(zé)任。設(shè)計不是隨心所欲的，有著相當(dāng)嚴格的規(guī)則，通過設(shè)計去解決問題，又通過設(shè)計主動地尋找問題。佐藤卓通過聯(lián)系人與物之間的包裝設(shè)計，讓設(shè)計與人之間產(chǎn)生一種微妙的關(guān)系，去感受設(shè)計的初衷；再探索和研究產(chǎn)品的使用過程，化繁為簡，來表達設(shè)計是以使用為目標的；在解剖的過程中，從外向內(nèi)來思考設(shè)計，讓更多人來反思設(shè)計背后的過程與故事，使人們對其產(chǎn)生感情。
佐藤卓認為社會上存在著各式各樣的設(shè)計，既有使日?；顒幼兊酶颖憬莸脑O(shè)計，也有讓生活充滿樂趣的設(shè)計；在經(jīng)濟層面上，設(shè)計存在著商業(yè)性，或者說借以商品的銷售來傳達某種設(shè)計意念，因而設(shè)計師的職責(zé)是多維度的。設(shè)計師的職責(zé)是挖掘創(chuàng)作的潛力，將其引發(fā)出來，并使這種潛力和周圍的環(huán)境發(fā)生聯(lián)系。佐藤卓對于設(shè)計的獨到見解以及對每件設(shè)計工作都抱持窮究事物本質(zhì)的好奇心，是值得我們?nèi)W(xué)習(xí)和效仿的，特別是其以解剖為手段的設(shè)計思路，對我們從事設(shè)計工作的人具有很好的借鑒和啟發(fā)意義。
